Fresco, elegante e profondamente legato alla sua terra, il Custoza è l’espressione autentica delle Terre del Custoza, un’area che unisce natura, storia e cultura enogastronomica.

Le Terre del Custoza: un territorio tra lago e città

Le Terre del Custoza si estendono tra Verona e il Lago di Garda, in un paesaggio collinare di origine morenica che regala scenari dolci e suggestivi in ogni stagione.

Qui si trovano borghi affascinanti e luoghi ricchi di storia:

• Valeggio sul Mincio, celebre per i suoi tortellini “nodo d’amore”
• Borghetto sul Mincio, uno dei borghi più belli d’Italia
• Il magnifico Parco Giardino Sigurtà, meta ideale per famiglie e amanti della natura

Le colline di Custoza sono perfette per escursioni a piedi, in bicicletta o per itinerari enoturistici tra cantine e agriturismi. Un territorio autentico, lontano dal turismo di massa ma a pochi chilometri dalle principali attrazioni di Verona e del Lago di Garda.

Custoza DOC: caratteristiche e vitigni

Il Custoza DOC è un vino bianco ottenuto da un blend di vitigni autoctoni e internazionali coltivati nell’area collinare tra Sommacampagna e Valeggio.

Tra le uve principali troviamo:

• Garganega
• Trebbianello
• Bianca Fernanda
• Malvasia
• Cortese

Il risultato è un vino:
fresco e floreale
con note fruttate e leggere sfumature agrumate
equilibrato e versatile a tavola

È perfetto con piatti di pesce, antipasti leggeri, carni bianche e naturalmente con la cucina tradizionale veronese.

Cosa vedere e fare nelle Terre del Custoza

Oltre alle degustazioni in cantina, la zona offre numerose esperienze tra natura e memoria storica.

Uno dei luoghi simbolo è l’Ossario di Custoza, monumento che custodisce i resti dei caduti delle guerre d’indipendenza italiane. Situato in posizione panoramica, rappresenta una tappa di grande valore storico e culturale, oltre che un punto da cui ammirare il paesaggio collinare circostante.

Tra le altre attività consigliate:

• Percorsi cicloturistici tra vigneti e colline
• Visite a cantine storiche
• Passeggiate panoramiche con vista sulle Prealpi e sul Lago di Garda
• Escursioni lungo il fiume Mincio

La posizione strategica consente di abbinare una giornata tra le vigne a una visita in centro a Verona, magari con una tappa all’Arena di Verona o una passeggiata tra le vie del centro storico.

I vini FDB – Famiglia Dalla Bernardina: l’eccellenza di casa nostra

All’interno del nostro hotel celebriamo il territorio anche attraverso la nostra azienda agricola di proprietà:

FDB – Famiglia Dalla Bernardina

Produciamo tre etichette che raccontano il carattere delle nostre colline:

• Noè
• Qstò
• Corvì

Tutti i nostri vini sono disponibili:

• al bar
• presso il ristorante/pizzeria
• nel punto vendita in Reception

Un’occasione perfetta per degustare il territorio direttamente durante il soggiorno o portare a casa un ricordo autentico delle Terre del Custoza.

Dove soggiornare per scoprire il Custoza DOC

Il DB Hotel Verona Airport Congress & Spa è il punto di partenza ideale per esplorare le Terre del Custoza.

Situato in posizione strategica tra Verona, l’aeroporto e il Lago di Garda, offre:

• Camere moderne e confortevoli
• Ristorante/pizzeria Aria Pizza & Cucina
• Area benessere DB SPA
• Ampio parcheggio gratuito

Dopo una giornata tra vigneti e borghi storici, potrete rilassarvi nella nostra spa e concludere la serata con un calice di Custoza o con una delle etichette FDB.

Il Custoza DOC non è solo un vino bianco: è l’espressione di un territorio fatto di colline morbide, tradizioni agricole e ospitalità autentica.

Soggiornando al DB Hotel Verona Airport Congress & Spa, potrete vivere un’esperienza completa tra natura, gusto e relax, scoprendo le Terre del Custoza e brindando con i vini della nostra azienda agricola FDB – Famiglia Dalla Bernardina.

Un viaggio nei sapori che inizia tra le vigne…e continua nel calice.

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Parlando di vini in Veneto, e anche a Verona, non ci si può esimere dal “dare i numeri”:

• Circa 1/4 dei vini doc nazionali sono prodotti in Veneto
• Il Veneto vanta ben 14 DOCG (denominazione di origine controllata e garantita) e 28 DOC (denominazione di origine controllata)
• Verona produce ben 5 DOCG e 11 DOC

Nella nostra provincia enologia e turismo vanno straordinariamente d’accordo, tutte le località di produzione delle doc sono infatti zone paesaggisticamente e turisticamente incantevoli e variegate. Ottimi spunti per passeggiate, visite, escursioni e straordinarie esperienze enogastronomiche.

Si spazia infatti dalla zona lacustre (Garda, Bardolino), al parco naturale della Lessia (Lessini Durello e Monti Lessini), alle colline di Soave (Soave), a quelle del Valpolicella (Valpolicella e Valpolicella ripasso) per giungere fino alla zona del Custoza.

Quest’ultimo vino viene prodotto nell’omonima località, che dista solamente 10 km dal DB Hotel Verona, e che custodisce paesaggi incantevoli, immersi nelle distese di vigneti, oltre che memorie storiche risalenti a due importanti battaglie dell’epoca risorgimentale (a ricordo delle quali in centro paese sorge un imponente ossario). Non mancano i percorsi pedonali e ciclabili che permettono di vivere appieno questa terra incredibilmente verde e suggestiva.

Anche la nostra azienda agricola “Famiglia Dalla Bernardina” produce da anni Custoza doc oltre che Garda doc e la punta di diamante, “Noè”, uno spumante extra dry il cui uvaggio è composto da Garganega, Incrocio Manzoni e Trebbiano. Tutti i nostri vini, oltre ad essere presenti nel menù del nostro ristorante “Barone Rosso”, sono anche acquistabili alla reception dell’hotel in comode confezioni “da viaggio”.

Vi abbiamo incuriosito? Vorreste qualche suggerimento o itinerario delle zone vinicole? Allora seguite il nostro blog! Le pubblicheremo presto…cin cin!

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Spesso i nostri clienti ci chiedono dove poter fare una passeggiata, vicino all’hotel e immersi nella natura.

Mappa del percorso “Camminacustoza”

Tra i nostri luoghi del cuore ci sono sicuramente le colline di Custoza che si trovano a solo 10 minuti di auto dal DB HOTEL VERONA. Lì ci puoi trascorrere un’ora o anche mezza giornata nel caso in cui desideri scoprire le sue tipicità enogastronomiche.

Tra i vari percorsi ti consigliamo di fare il “Camminacustoza”, un percorso molto semplice di circa 8 km che si snoda tra le colline di Custoza.

La partenza è situata presso la Piazza principale del paese e attraverso un percorso ad anello vi riporterà nello stesso punto. Lungo il percorso ci saranno numerosi cartelli che vi indicheranno la direzione, risulta quindi piuttosto semplice da seguire senza perdersi.

Vigneti del Custoza DOC

La passeggiata non è per nulla impegnativa e quindi risulta adatta anche a famiglie con bambini piccoli e ai nostri amici a quattro zampe. Dopo pochi minuti dalla partenza, vi troverete immersi tra i Vigneti del Custoza, vino tipico della zona e raggiungerete corti e borghi dal sapore antico.

Da non perdere è il “tunnel dell’amore” per il quale vi lasciamo con la curiosità di visitarlo!

Sul percorso sono presenti anche zone di sosta per una merenda al sacco o per chi desidera pranzare è possibile prenotare in uno degli agriturismi presenti sul percorso. Per un pranzo, una merenda o per portarsi a casa qualche prodotto tipico della zona, come il famoso broccoletto di Custoza, a metà percorso trovate “corte Vittoria”, un’agrigelateria con ampi spazi esterni anche per i più piccoli.

Il percorso si presta anche per giri in mountainbike o passeggiate a cavallo.

diversi scorci del “tunnel dell’amore”

Per maggiori informazioni ed ulteriori curiosità, premi qui.

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L’amore per un territorio armonioso e florido, Custoza, l’origine agricola di una famiglia dalle ampie vedute spinta da un’impegno imprenditoriale di tutto rispetto, ha portato alla nascita di un prodotto che racchiude in se la storia di una famiglia, il sapore di un territorio e una vera e propria anima percepibile nelle sue bollicine. Noè è il prodotto di punta e il primo nato della linea Famiglia Dalla Bernardina, uno spumante extra dry con metodo charmat lungo, tutto da scoprire.

Apprezzarne il sapore conoscendo il significato del nome

Giovanna Dalla Bernardina ci racconta l’origine del nome Noè: “Noè è il capostipite dei prodotti a marchio Famiglia Dalla Bernardina, per questo motivo si è scelto di attribuirgli il nome del nonno paterno dei titolari, Noè Dalla Bernardina, grande conoscitore dell’agricoltura locale, che ha infuso alla famiglia questi importanti valori, portati avanti con un’imprenditoria diversificata ma sempre attenta al territorio ed ai suoi frutti. Un nome importante oltre che per il legame affettivo connesso alla famiglia, anche perché i primi reperti archeologici della vite coltivata, sono stati ritrovati nella zona compresa tra il Mar Nero e il Mar Caspio, tra i fiumi Tigri ed Eufrate, la cosiddetta Mezzaluna Fertile,  nelle vicinanze del monte Ararat, luogo in cui Noè, secondo le Sacre Scritture, piantò il suo vigneto”.

Nel capitolo 9 della Genesi Noè viene così descritto:

“Noè agricoltore si mise a lavorare la terra, e piantò una vigna; Ed avendo bevuto del vino ne fu ubriacato, e restò scoperto nella sua tenda…

Nel racconto biblico Noè è il patriarca vinicoltore al quale Dio affida la salvezza del genere umano; Noè Dalla Bernardina è il patriarca di questa Famiglia di Sommacampagna”

Custoza, territorio ideale per coltivare i vigneti

L’obiettivo del nuovo marchio “FDB” (Famiglia Dalla Bernardina) è quello di conferire un’immagine nuova, moderna e di tendenza ad un prodotto qualitativamente elevato ed estremamente versatile che ha tutte le caratteristiche per soddisfare il gusto dei consumatori.
Secondo i titolari dell’azienda un’importante leva per la valorizzazione del territorio del Custoza è la qualificazione del prodotto e quindi del nome “Custoza” mediante una più efficace comunicazione delle peculiarità e della qualità che questo vino possiede.
Questo perché essendo Custoza una piccola destinazione a forte vocazione vinicola, conosciuta soprattutto per il vino che in essa viene prodotto, è fondamentale trasmettere al consumatore e quindi al potenziale cliente, un’immagine nuova e moderna.
Valorizzare il vino significa valorizzare tutto il territorio, poiché promuovere nel modo giusto il prodotto contribuisce a promuovere il territorio.
Custoza è anche stata teatro di due importanti battaglie risorgimentali, che videro in entrambi i casi la sconfitta dell’esercito piemontese prima e italiano poi ad opera dell’Impero austriaco.
A ricordo di tali episodi bellici sorge un ossario che contiene le spoglie di tutti i soldati morti durante le Battaglie d’Indipendenza.
Storico personaggio legato alla località e a quegli eventi, celebrato dal De Amicis, è il Tamburino Sardo, che, secondo il racconto narrato nel libro “Cuore“, corse giù dalle colline di Custoza per chiamare i rinforzi.

Tenuta della Famiglia Dalla Bernardina

La produzione del Noè

L’idea di produrre uno spumante metodo charmat lungo, nasce in primis dalla disponibilità di uve atte alla spumantizzazione, quali Garganega, tipologia di cui Noè si compone per il 50%, Incrocio Manzoni e Trebbiano Toscano.
La tipologia Garganega fra tutte, è quella che maggiormente si presta alla spumantizzazione per proprie caratteristiche fisiologiche ed organolettiche.
Il vitigno Garganega infatti, è la varietà a bacca bianca più importante delle province venete di Verona e Vicenza, da queste uve nascono i vini DOC di Soave e Custoza, anche se in molti casi viene “blendizzata” con altre varietà autoctone o internazionali.
La Garganega ha un importante patrimonio di profumi tra cui risaltano la mandorla e i fiori bianchi.
I vini ottenuti dal vitigno Garganega sono di colore giallo paglierino con delicato profumo fruttato, di medio corpo, giusta acidità, armonico e vellutato. Di grande ricchezza aromatica con profumi semplici, floreali e più complessi (erbe aromatiche e minerali).
Il metodo di spumantizzazione scelto è lo Charmat lungo con tipologia Extra Dry la cui caratteristica è quella di ottenere un vino spumante con residuo zuccherino di massimo 14 mg./L., un vino quindi cosiddetto “trasversale”, versatile, che si presta a molte occasioni ed abbinamenti.
Un vino spumante extra dry, risulta un ottimo aperitivo ma anche un prodotto da tutto pasto, essendo facilmente abbinabile a molti piatti della gastronomia locale ed internazionale; può essere inoltre bevuto anche a fine pasto..

Bottiglia FDB – Noè

Dove trovare il Noè

Il Noè esprime nel gusto, il sapore della terra in cui nasce e proprio a pochi passi dalle vigne da cui viene prodotto è possibile degustarlo e acquistarlo. Il punto vendita è sito presso il DB HOTEL VERONA o presso il bar della struttura. Con il vino Noè oltre a portare un pezzo di Verona sulle vostre tavole, avrete l’occasione di intrattenere gli amici con la storia della sua origine.

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